藻切うどん あおば
2022年7月16日（土）にリニューアルオープン。
日本料理 僖成、暗闇坂宮下、神楽坂おいしんぼなど個性ある和食店が提案する「和洋バイキング」
和食と洋食メニューの小鉢、日本食文化でもある惣菜をテーマに「おばんざい」を提供致します。
| 朝食 | 6：30 ～ 9：30（最終入場 9：00） |
|---|---|
| ランチ | 11：30 ～ 15：00（L.O. 14：30） 月曜日 定休（祝日を除く） |
| ディナー | 17：30 ～ 21：30（L.O. 21：00） 月曜日 定休（祝日を除く） |
| ご予約・お問合せ | 03-3675-8934 ※受付は営業時間に準ずる。 |
| 席 数 | 席数60席 ※新型コロナウイルス感染拡大防止により席数を減らして営業しております。 |
朝食
「和洋バイキング」をコンセプトに、日本の食文化でもある惣菜をテーマにしたバイキングスタイルでお楽しみ頂けます。
| 朝食時間 | 6：30 ～ 9：30（最終入店 9：00） |
|---|---|
| ご宿泊のお客様 | 大人 1,500円（税込） 小学生 800円（税込） |
| 一般のお客様 | 大人 1,600円（税込） 小学生 850円（税込） |
| 未就学以下 | 無料 |
＜朝食 メニュー＞
大根の甘み感じる「風呂吹き大根」、シンプルに素材を感じる「芋がら」「南瓜のたいたん」などを季節に合わせてお楽しみ頂けます。また山形、宮城の「芋煮」、豆富をトロトロに仕上げた「神楽揚げ」など、懐かしくも新しさを感じて頂くと共に、受け継がれた味を新たに表現することで日本の食文化の素晴らしさを感じて頂き、1日の始まりに「心と体に優しい朝食」を楽しんで頂ければと思います。
朝食メニュー 一例
※季節・仕入れ状況により変更致します。
選べる松花堂とメイン朝食
〜小 鉢〜
南蛮づけ・お浸し・ひじき・豆腐・季節の焼魚・玉子料理（茶碗蒸し）・牛しぐれ・とろろ山かけ・しらすおろし・サラダ・揚げびたし・生野菜・ポテトサラダなど
〜西と東のおばんざい〜
神楽揚げ・筑前煮・南瓜たいたん・芋がら・高野豆富・車麩とぜんまい・芋煮・お粥・だし豚・風呂吹き大根・季節のすり流し
〜洋食〜
ベーコン・ウインナー・スクランブルエッグ
〜日本の食卓〜
納 豆・漬 物・佃 煮・海 苔・だし巻き玉子・明太子
〜主食〜
ご飯・パン色々
〜スープ〜
味噌汁・季節のスープ
海鮮どんぶり
地域との密なつながりを続けてきたことで、各産地・漁港より今美味しい旬で新鮮な魚介や野菜を早く安定した価格で仕入れる事が可能な「僖成」だから提供できる海鮮丼ぶりメニューを各種ラインナップしました。
季節毎に盛り付ける素材で味わいと彩りも替り、飽きさせない内容でリピート顧客にも訴求する事が出来ます。鮮度抜群の魚介や野菜を盛りつけた丼ぶりを美味出汁のジュレで贅沢にご賞味いただく本格的な和食どんぶりです。
海鮮を瓶に詰めて提供いたします。
こちらは数量限定でご用意いたしております。
お好きな海鮮を組み合わせて
自分だけの海鮮丼が作れちゃいます。
鮪とトロロ
金目鯛とモズク
海老とアカモク
サーモンとイクラとモズク
帆立とイカとメカブ
デザート
最中の皮にお好きなフルーツなどを組み合わせて、自分好みのオリジナル最中も作れちゃいます♪
ランチ
２種のうどんとおばんざい、酒肴の数々 名物「藻切うどん」をお楽しみあれ
特製のモチっとした食感を楽しめる「細打ちうどん」と新潟県佐渡産のアカモクを練りこんだ「藻切うどん」、旬素材を使用したかき揚げやおばんざいなどの和のエッセンスと「洋食屋のチキンカレー」などのファミリー向けのメニューなどもお楽しみいただけます。
| 昼の時間 | 11：30 ~ 15：00 (L.O. 14：30) |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日（祝日を除く） |
名物御膳
蒼雅（あおみやび）
老舗鮪問屋直送鮪どんぶり・月替わりかき揚げ・
うどん（温 / 冷・藻切りうどん 又は 細打ちうどん）のセットです。
単品 1,500円（税込）
ドリンクバー付 1,800円（税込）
蒼舞（あおまい）
老舗鮪問屋直送鮪どんぶり・時季替わり 彩り板八寸・
うどん（温 / 冷・藻切りうどん 又は 細打ちうどん）のセットです。
単品 1,500円（税込）
ドリンクバー付 1,800円（税込）
蒼艶（あおつや）
老舗鮪問屋直送鮪どんぶり・時季替わり 彩り板八寸・月替わりかき揚げ・
うどん（温 / 冷・藻切りうどん 又は 細打ちうどん）のセットです。
単品 2,000円（税込）
ドリンクバー付 2,300円（税込）
昼のコース
四つ葉（よつば）
前 菜 猪 口 烏賊と大根 玉子焼 海老芋煮 ローストポーク 他色々
造り替わり 湯葉の生春巻 赤玉葱ドレッシング
焼 き 物 鯵の開き
揚 げ 物 海老と季節野菜の天麩羅
食 事 細打ちうどん
お一人様 2,800円（税込）
ランチメニュー 一例
※うどんは、「藻切うどん」と「細打ちうどん」をお選び頂けます。
藻切うどん
海藻アカモクを練りこんだ風味あるうどん
細打ちうどん
細めの平打ちうどん。のど越しのよいうどん
船場のチキンカレー
日本式カレーをマイルドに仕上げたカレーライス
うどんセット
| 月替わりかき揚げセットうどん （月替わりかき揚げ・うどん〈温 / 冷・藻切りうどん 又は 細打ちうどん〉） |
単品 1,200円（税込） ドリンクバー付 1,500円（税込） |
|---|---|
| 鮪どんぶりセット （老舗鮪問屋直送 鮪どんぶり・うどん〈温 / 冷・藻切りうどん 又は 細打ちうどん〉） |
単品 1,200円（税込） ドリンクバー付 1,500円（税込） |
お子様セット
| ロッキーセット （色々おかずお子様ボックス） | 700円（税込） |
|---|
単品
| 月替わりうどん | ※内容はスタッフまで |
|---|---|
| せいろうどん（藻切りうどん 又は 細打ちうどん） | 800円（税込） |
| 二色うどん | 1,000円（税込） |
| 船場のチキンカレー | 980円（税込） |
| 老舗鮪問屋直送 鮪どんぶり | 1,000円（税込） |
| ドリンクバー | 300円（税込） |
ランチブッフェ
週末土・日・祝日限定の
「ランチビュッフェ」を開催！
料理人手仕込みのおばんざいはもちろん、新鮮な旬魚介を盛った海鮮ちらしなどの和食に、ローストビーフやスープなどの洋食料理まで９０分食べ放題＋ドリンクバー飲み放題でご提供いたします。 ぜひ週末は、ホテルレストラン「あおば」で思う存分、心ゆくまでランチをお楽しみ下さい♪
| 開催日 | 土・日・祝日 |
|---|---|
| 開催時間（2部制） | ①11：30 ~ 13：00 （来店可能時間 11：30～11：45） ②13：15~14：45 （来店可能時間 13：15～13：30） |
| 料金 | お一人様 2,000円（税込） お子様 1,000円（税込） 未就学児 無料 |
| サービス詳細 | 土・日・祝日限定９０分（二部制）の飲み放題＋ドリンクバーのランチビュッフェになります。 |
《 ビュッフェメニュー一例 》
■料理長手仕込みのおばんざい小鉢各種
■新鮮魚介の海鮮ちらし
■ローストビーフ
■その日の旬魚料理
■本日の洋食料理
■おすすめ肉料理
■フレッシュサラダバー
■ご飯・パン・スープ・ご飯のお供などetc…
■デザート
■ドリンクバー
コースに関する注意事項
※お料理はその日の食材でおすすめをご提供致します。
ディナー
～9月15日ディナー営業開始のお知らせ～
平素よりご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
この度9月15日（木）より17：30～21：30（L.O21：00）にてディナーの営業を開始する事となりました。
皆様のお越しをお待ちしております。
| 夜の時間 | 17：30 ～ 21：30（L.O. 21：00） |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日（祝日を除く） |
～昼・夜コースのご予約を承ります～
四つ葉（よつば）
季節の八寸料理を板盛にした前菜を始め、湯葉の生春巻きや焼物、天ぷら料理を、細打ちせいろうどんのお食事と共に気軽に楽しめる和食コースです。
（前菜・冷菜・焼物・天ぷら・うどん）
2,800円（税込）
蒼葉（あおば）
料理人手仕込みのおばん菜料理やすり流しを箱盛にした前菜を始め、握り寿司や金華鯖の焼物、旬素材をからりと揚げたかき揚げを、特製藻切うどんと共に楽しめる満足の和食会席コースです。
（前菜・凌ぎ・焼物・季節のかき揚げ・藻切うどん）
3,500円（税込）
舌鼓（したつづみ）
箱盛前菜を始め、メインに各産地特産の肉や魚介を使った逸品料理、厳選素材のかき揚げを、特製藻切うどんと共に贅沢にご堪能頂けます本格会席コースです。
（前菜・造里・温物・焼物・揚物・藻切うどん）
5,000円（税込）
ディナーおすすめメニュー
他季節のおすすめ各種ご用意しております。
地鶏柚子胡椒焼
江津まる姫ポークのロースト
| 金華鯖塩焼き | 900円（税込） |
|---|---|
| 鴨葱相焼き | 800円（税込） |
| 地鶏柚子胡椒焼 | 800円（税込） |
| 江津まる姫ポークのロースト | 1,200円（税込） |
| 穴子天ぷら | 1,300円（税込） |
| 汲み上げ湯葉 | 700円（税込） |
| 旬鮮魚のお造り三種盛り合わせ | 800円（税込） |